清雅小说

第564章（第1页）

季明舒出声道。

徐夏没搭理他，而是认真地看着李教授：“教授，西湖龙井有两种泡法，第一种就是用玻璃杯。”

听到她有两种冲泡方法，李教授有点好奇，起身从旁边的柜子里取出了两个玻璃杯，递给徐夏。

“谢谢。”徐夏接过杯子，将杯子置于方几上，右手端起一旁炉子上的小砂壶，往空杯子里倒了大概30ml的水，然后轻微摇晃玻璃杯，让热水在杯子里滚动，杯子渐渐烫了起来。

“这叫温杯，一来去除茶具异味，二来提高杯子温度，激发茶香。”徐夏一边动作，一边介绍，接着用茶勺取了一点龙井茶叶，放进杯中，就着刚才杯中那点热水轻轻摇晃，随着晃动，每一片茶叶在杯中舒展，一股独属于龙井茶的豆香渐渐飘散在空中。

“这叫润茶，您试试。”徐夏把玻璃杯递给李教授，李教授学着她的动作，轻晃玻璃杯，嗅闻，一股茶香飘进鼻间，李教授眉目舒展，十分享受。

等李教授品完茶香，徐夏再拿起小砂壶，继续往玻璃杯里注水，“您请看——”

李教授盯着桌上的玻璃杯，随着热水的注入，杯中轻雾飘渺，茶芽在水中上下浮沉，逐渐舒展，或亭亭玉立或旗枪交错，接着慢慢吐露出茶汤的淡绿色，看起来十分赏心悦目。

徐夏在一旁轻柔解说道：“西湖龙井茶颜色艳丽，冲泡过程极具观赏性，只有用玻璃杯，才方便将它的美显现出来。”

“原来如此！妙！实在是妙！”李教授恍然大悟，连连惊叹。

他以前没机会喝这种顶级的西湖龙井，但看过不少关于龙井茶的介绍，没有一种是讲用玻璃杯来泡，没想到妙处竟然在此！

徐夏清浅一笑，对李教授做了个请的姿势：“现在茶的温度应该刚好，您尝尝。”

李教授端起玻璃杯，轻轻呷了一口茶，茶味在舌尖蔓延，细品之下，顿觉甘香如兰，幽而不冽，果然是顶级龙井，名不虚传。

李教授眼角眉梢都透着享受之意，“温小友果然泡得一手好茶！”

季明舒在一旁听得直皱眉，在她看来，这泡茶的方法跟她之前根本没什么区别，如果说有，那就是徐夏比她会故弄玄虚，什么温杯、润茶，不就是先往杯子里少倒点水吗？

季明舒不服气地道：“那第二种冲泡方式是什么？”

她倒要看看，徐夏能不能把这茶泡出花来！

李教授也很期待，放下茶杯，目光慈祥地看着徐夏。

季明舒瞧着是故弄玄虚，但李教授却觉得那叫风雅。

徐夏不急不缓，接着开始冲泡，“第二种，叫花式泡法，要用带盖子的茶盏配合一些手部动作来泡，看好了您——”

说完，徐夏便拿起小砂壶，往茶盏中倒入沸水，盖上杯盖，接着食指和中指夹着盖子上的凸起，往上一提，整个茶盏连同盖子直接提了起来，在空中如同骰子般转了一圈又回到徐夏手上，随后徐夏将茶盏倒扣在桌上，指尖一转，茶盏便像陀螺一样高速旋转起来。

“这叫温杯。”

徐夏介绍完，按住旋转的茶盏，揭开盖子，把里面的水倒掉，紧接着倒入茶叶和沸水，盖上杯盖，将整个茶盏往空中一抛一转，瞬间仿佛一条飞龙在九天遨游，接着720度旋转坠落，稳稳落在她手上。